Свежие морепродукты — это не только изысканное удовольствие, но и продукт, требующий особого подхода к выбору и хранению. Вот несколько профессиональных советов, которые помогут вам всегда наслаждаться вкусом самых свежих и качественных морепродуктов.

1. Как выбрать свежие морепродукты?

• Цвет и внешний вид: Свежие морепродукты должны иметь естественный, насыщенный цвет. Например, свежий краб или устрицы не должны выглядеть тусклыми или иметь блеклый оттенок. У крабов — ярко-оранжевые или красные участки, а у устриц — гладкая, блестящая раковина.
• Запах: Ориентируйтесь на запах — качественные морепродукты должны иметь лёгкий, едва уловимый морской аромат, но не резкий рыбный запах.
• Текстура: Свежая рыба и морепродукты имеют упругую текстуру. Если надавить на мясо, оно должно быстро возвращаться в исходное положение.
• Сроки годности: При покупке морепродуктов всегда проверяйте срок годности и дату упаковки. Это особенно важно для консервированных или замороженных продуктов.

2. Правильное хранение

• Живые морепродукты: Если вы купили живого камчатского краба или устрицы, храните их в холодильнике при температуре от 0 до +4°C. Крабы должны быть в контейнере с небольшим количеством воды или влажных водорослей, а устрицы — в открытом контейнере, покрытом влажным полотенцем.
• Свежие морепродукты: Мясо краба, мидии и другие деликатесы можно хранить в холодильнике не более 2-3 дней. Для продления свежести можно поместить их на лёд, обновляя лёд каждые несколько часов.
• Вакуумная упаковка: Продукты в вакуумной упаковке, такие как мясо камчатского краба, можно хранить в холодильнике до недели. Однако после открытия упаковки их следует употребить в течение 1-2 дней.
• Заморозка: Вареномороженые конечности краба и другие морепродукты можно заморозить при температуре -18°C и ниже. Срок хранения замороженных продуктов — до 6 месяцев. Размораживать морепродукты рекомендуется медленно, в холодильнике, чтобы сохранить вкус и текстуру.

3. Что делать, если вы не уверены в качестве?

Если продукт вызывает у вас сомнения — лучше не рисковать. Используйте только свежие и проверенные морепродукты. Торговый Дом "МОРЕОКЕАН" гарантирует высокое качество и свежесть всей продукции, поэтому вы можете быть уверены в каждой покупке.

Выбор и правильное хранение морепродуктов — залог отличного вкуса и безопасности. Заказывая в "МОРЕОКЕАН", вы получаете только проверенные продукты, которые будут радовать вас и ваших близких своим качеством и насыщенным вкусом.